无米番茄炒蛋烩饭

鸡蛋两个、花菜150g、番茄2颗

1、中火热锅，加入半勺食用油，倒入2颗鸡蛋液，快速翻动让鸡蛋蓬松成型后盛出。150g花菜洗净切碎，2颗番茄去皮切小块。
2、锅中放入1勺食用油中火烧热，放入1勺蒜末爆香，倒入番茄块炒出汁。
3、倒入花菜，加入1勺生抽、1勺番茄酱、1勺蚝油、1/5勺盐翻炒均匀。
4、倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。

番茄开十字花刀，入沸水烫1分钟更容易剥皮。